A. G. L. de A. Martins, D. S. A. Miranda, F. de O. Pereira, R. M. M. Pinheiro, C. P. M. Moraes, e F. de S. Ferraz, “Estabilidade microbiológica e nutricional de doce de leite pastoso durante o armazenamento em condições ambientais”, Agrotec, vol. 36, nº 1, p. 161–166, jul. 2015.