C. D. F. Soares, S. R. Borges, P. H. M. Menezes, N. Ribeiro-Filho, e M. R. T. de Oliveira, “Características tecnológicas do arroz vermelho variedade Maranhão em diferentes métodos de cocção: Características tecnológicas do arroz vermelho variedade”, Agrotec, vol. 44, nº 1-4, out. 2023.