Análises físico-químicas de frutas como ferramenta de apoio às aulas práticas da disciplina bromatologia do curso de gastronomia da UFPB

Autores

  • Ana Beatriz de Jesus Vicente
  • Willian Nascimento Alves de Lira
  • Selma dos Passos Braga
  • Rene Pinto da Silva

Resumo

Resumo submetido ao XXVII ENID - 2025 - UFPB

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Publicado

2026-10-27

Como Citar

Vicente, A. B. de J., Lira, W. N. A. de, Braga, S. dos P., & Silva, R. P. da. (2026). Análises físico-químicas de frutas como ferramenta de apoio às aulas práticas da disciplina bromatologia do curso de gastronomia da UFPB. Revista Do Encontro De Iniciação à Docência - ENID. Recuperado de https://periodicos.ufpb.br/index.php/enid/article/view/81709

Edição

2025: Anais do XXVII Encontro de Iniciação à Docência - ENID 2025

Seção

Artigos