Vicente, Ana Beatriz de Jesus, Willian Nascimento Alves de Lira, Selma dos Passos Braga, e Rene Pinto da Silva. “Análises físico-químicas De Frutas Como Ferramenta De Apoio às Aulas práticas Da Disciplina Bromatologia Do Curso De Gastronomia Da UFPB”. Revista do Encontro de Iniciação à Docência - ENID (outubro 27, 2026). Acessado novembro 2, 2026. https://periodicos.ufpb.br/index.php/enid/article/view/81709.