Libório, P. T. H. R. (2019) “Caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne de galinha poedeira”, Revista Científica de Produção Animal, 20(2), p. 53–58. Disponível em: https://periodicos.ufpb.br/index.php/rcpa/article/view/45854 (Acessado: 2 novembro 2026).