v. 21 n. 1 (2019): Revista Científica de Produção Animal

Artigos

• Característica físico-química e microbiológica de queijo caprino do Cariri paraibano

  George Rodrigo Beltrão da Cruz, Erasto Ferreira de Assis Neto, Edvaldo Mesquita Beltrão Filho, Solange de Sousa, Daiane Gonçalves dos Santos

  1-4

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• Linguiça frescal bovina adicionada de extratos de alecrim (Rosmarinus officinalis) e chá verde (Carmellia sinensis): Parâmetros físico-químicos e estabilidade oxidativa

  Thaisa Cidarta Melo Barbosa, Juliana Nóbrega Clemente, Karina da Silva Chaves, Sthelio Braga da Fonseca, Bruno Raniere Lins de Albuquerque Meireles

  5-12

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• La transformación de la Raza Segureña en un genotipo competitivo en España: Una referencia para los ovinos nativos de Brasil

  J. V. Delgado, J. M. León, R. G. Costa, J.A. Puntas

  13-17

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• Caracterização do sistema de uso de reprodutores caprinos leiteiros no semiárido paraibano

  Andréia Batista Bezerra, Edgard Cavalcanti Pimenta Filho, Humberto Cardoso de Souza, Flávio Gomes de Oliveira

  19-24

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• Carne de caprinos e ovinos do Nordeste: Diferenciação e agregação de valor

  Roberto Germano da Costa, Neila Lidiany Ribeiro, Iara Tamires Rodrigues Cavalcante, Francisca Fernanda da Silva Roberto, Patrícia Rodrigues de Lima

  25-33

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• Colostro: Composição físico-química do colostro caprino, evidências sobre os benefícios para a saúde humana e produtos disponíveis no mercado

  Zayama Santana da Costa, Roberto Germano Costa, George Rodrigo Beltrão da Cruz, Fabiana Augusta Santiago Beltrão

  35-43

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