L. V. Claudino, A. K. F. Alexandria, G. F. Costa, A. L. Lima, R. F. D. Venâncio, e A. M. G. Valença, “Avaliação de Características Físico-Químicas de Bebidas Lácteas Fermentadas”, RevICO, vol. 6, nº 1, out. 2008.