catherine Teixeira de Carvalho, A. . de Lima Silva, M. de Araújo Santos, e A. . Roberta de Assis, “REVISITANDO OS SABORES DA HISTÓRIA:: O Risoto de Umbu como Resgate da Identidade Gastronômica e Cultural de Dona Inês-PB”, Sanhauá, vol. 1, nº 1, dez. 2024.