Oliveira, E. B. de, Gurjão, F. F., Gouveia, D. S., Rocha, A. P. T. e Nunes, E. N. (2015) “Cinética de degradação de cores de frutas frescas refrigeradas”, Agropecuária Técnica, 36(1), p. 183–189. doi: 10.25066/agrotec.v36i1.24366.