Oliveira, E. B. de, F. F. Gurjão, D. S. Gouveia, A. P. T. Rocha, e E. N. Nunes. “Cinética De degradação De Cores De Frutas Frescas Refrigeradas”. Agropecuária Técnica, vol. 36, nº 1, agosto de 2015, p. 183-9, doi:10.25066/agrotec.v36i1.24366.