@article{Lacerda_Lima_Souza_2015, title={Custos Previstos versus Custos Reais: O Caso de uma Franquia de Fast-Foods}, volume={3}, url={https://periodicos.ufpb.br/ojs/index.php/recfin/article/view/22922}, abstractNote={<p class="Resumo">No que diz respeito às franquias, muito se tem discutido sobre o aparato mercadológico e contábil que envolve a relação entre franqueadores e franqueados, em especial, ao que trata da rentabilidade. Diante da necessidade de novas contribuições para o tema, este estudo teve por objetivo investigar uma franquia do ramo de fast-foods quanto à compatibilidade entre o custo dos produtos previsto pelo franqueador – antes do início das operações comerciais – e o custo real dos produtos vendidos pelo franqueado – após o início das operações comerciais. Para tanto, foi realizada uma pesquisa em formato de estudo de caso, exploratória no modo como foi conduzida e descritiva no modo de análise. Por meio de uma análise documental de dados secundários, coletados junto ao franqueado, constatou-se que a matriz (franqueador) estabelece um modelo de preço para os produtos com base unicamente no custo da matéria-prima utilizada na produção, negligenciando os demais fatores que influem diretamente na composição dos custos totais. De tal modo, compreende-se que o custo real praticado pelo franqueado é notadamente superior ao que fora inicialmente previsto pela franqueadora, o que afeta diretamente o ponto de equilíbrio da franquia analisada.</p>}, number={1}, journal={Revista Evidenciação Contábil & Finanças}, author={Lacerda, Rodolfo Alves Araújo and Lima, Nilton Cesar and Souza, Gustavo Henrique Silva de}, year={2015}, month={abr.}, pages={84–99} }