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de Queiroz Oliveira, M.G. , Rodrigues, T.Z., Henrique Sobrinho, C.A. , de Souza Pontes, A.L. , Fernandes Vieira, P.P., de Oliveira, T.Q. e Dantas Guerra, I.C. 2023. Sustentabilidade na Gastronomia: Produção de bebida fermentada elaborada com polpa de coco verde (Cocos nucifera Linn.). Gaia Scientia. 17, 1 (abr. 2023), 1–14. DOI:https://doi.org/10.22478/ufpb.1981-1268.2023v17n1.62795.