D. U. de Carvalho Filho, A. P. R. Costa, M. C. S. Muratori, J. B. Lopes, e D. M. M. R. Azevêdo, “Temperatura e pH de Carcaças de Bovinos Abatidos sob Inspeção Municipal em Teresina, Piauí”, Rev. Cient. Prod. Anim., vol. 7, nº 2, set. 2009.