P. T. H. R. Libório, E. S. Claudino, B. F. Barros, T. P. Souza, V. C. Ferreira, e F. A. P. da Silva, “Caracterização físico-química e sensorial de hambúrguer elaborado com carne de galinha poedeira”, Rev. Cient. Prod. Anim., vol. 20, nº 2, p. 53–58, maio 2019.