Análise da eficiência de biofilmes e filme de PVC sobre o aumento da vida útil pós-colheita de cenoura

Resumo

O experimento foi conduzido no Laboratório de Biologia e Tecnologia Pós-colheita (LBTPC) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB) do Centro de Ciências Agrárias (CCA) sediado em Areia-PB. As raízes utilizadas nas análises foram provenientes da fazenda experimental da UFPB e em laboratório as mesmas foram submetidas a diferentes tipos de armazenamento representados, respectivamente, pela ausência de revestimento; revestimento com filme plástico; uso de fécula de mandioca a 3%; e uso de fécula de inhame a 3%. Objetivou-se determinar a eficiência de biofilmes e filme plástico no aumento da vida útil pós-colheita de cenoura. Conforme o término das análises concluiu-se que os tratamentos não interferiram significativamente sobre o comprimento e a firmeza da cenoura; que o filme plástico proporcionou uma menor perda de massa fresca, acidez e sólidos solúveis totais.