Sousa, Erlânio Oliveira, Faculdade de Tecnologia do Cariri, Brazil

• Agropecuária Técnica v. 42 n. 1-4 (2021) - Ciências de Alimentos
  Elaboração e caracterização de farinhas de polpa de frutos típicos da biorregião do Cariri cearense
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• Agropecuária Técnica v. 41 n. 1-2 (2020) - Ciências de Alimentos
  Elaboração e qualidade de biscoitos tipo cookie enriquecidos com torta da prensagem da amêndoa de Caryocar coriacium Wittm.
  Resumo  PDF