Entre "azahares" y "chaguares": Las bromelias forrajeras en las Sierras de Ancasti, Catamarca, Argentina

Resumo

Las bromelias son reconocidas porque de muchas de ellas se extraen fibras, son especies comestibles o tienen un alto valor ornamental. Sin embargo, para los pobladores rurales de las Sierras de Ancasti (Catamarca) estas plantas son uno de los principales recursos forrajeros en época invernal y están directamente asociadas a las prácticas de ganadería tradicional. Por medio de entrevistas abiertas, caminatas guiadas, trabajo con ejemplares de herbario y revisión de la literatura se estableció el papel actual de la familia Bromeliaceae en la alimentación de los animales domésticos en la región. Se registraron 14 especies, 10 de ellas asociadas a la alimentación del ganado y pertenecientes a los géneros: Tillandsia (7 spp), Deuterocohnia, Dyckya y Puya (1 sp. cada uno). La epifita Tillandsia duratti fue la única especie que presentó otros usos adicionales (ornamental y floculante). Se definieron las tres principales formas de categorización local de las bromelias (¨azahares¨, ¨claveles del aire¨ y ¨chaguares¨) y se encontró un estrecho vínculo entre los caracteres asociados al hábito, al hábitat y a la morfología de las especies. Adicionalmente, se encontró que la selección de las especies usadas por los pobladores no estaría determinada únicamente por la calidad intrínseca del recurso, sino también por la disponibilidad del mismo. Por último, se destaca la importancia de la valoración de los recursos forrajeros en la conservación de los ecosistemas naturales y en la planificación de una ganadería sostenible.