Indicadores Sociais da Segurança Alimentar e Nutricional em Municípios do CONSAD Vale do Jiquiriçá, Bahia, Brasil

Indicadores da Segurança Alimentar e Nutricional em municípios de Consórcio na Bahia

Authors

DOI:

https://doi.org/10.22478/ufpb.2525-5584.2021v6n1.57742

Keywords:

Segurança Alimentar e Nutricional; Indicadores; Determinantes Sociais; Avaliação Nutricional.

Abstract

Objective: to evolue the food and nutrition security situation and determinants in municipalities of Bahia state that are part of the CONSAD Vale do Jiquiriçá, Methods: Applied a Protocol with 19 Indicators distributed among its four dimensions (food availability, access to food, food consumption and biological use of nutrients) was applied in the 9 municipalities studied. Results: Mild food insecurity was identified for the entire territory in terms of availability for consumption and biological use of nutrients, and identified moderate food insecurity in the dimension of access, making it possible to indicate which variables define the situation Conclusion:. Food insecurity was a condition present in all the municipalities studied. It was possible to identify which variables were compromising the best performance of the CONSAD municipalities in the different dimensions, therefore, the method applied generates guidelines for public action in the direction of food and nutritional security.

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Author Biographies

Sandra Maria Chaves dos Santos, UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

Doutor em Administração Pública pela Universidade Federal da Bahia - UFBA (2001). Mestre em Saúde Pública pela Universidade Federal da Bahia - UFBA (1989). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ (1978). Professora Associada da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia - UFBA. Atua nas seguintes áreas: graduação (saúde coletiva), pós-graduação (Metodologia de Pesquisa em Alimentação e Nutrição; Nutrição e políticas públicas; Segurança Alimentar e Nutricional) e pesquisas. Experiência na área de Nutrição, com ênfase no planejamento e avaliação de políticas e programas de alimentação e nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação de políticas e programas de alimentação e nutrição e segurança alimentar, desenvolvimento de metodologias de avaliação de políticas e programas sociais. Membro efetivo do grupo de professores, leciona e orienta mestrandos do programa de pós-graduação em alimentação, nutrição e saúde da Escola de Nutrição da UFBA. Vice-coordenador da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. Membro do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Salvador

Tânia Mara Buranelli Soares, SECRETARIA DE SAÚDE DO ESTADO DA BAHIA

Mestre em Alimentação, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia (2012), com pesquisas nas áreas de Direito Humano à Alimentação Adequada e Alimentação Escolar. Especialista em Educação em Saúde para Preceptores do Sistema Unic de Saúde - Preceptores do SUS, pelo Instituto Sírio-Libanês de Educação e Pesquisa / Ministério da Saúde (2014). Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Federal da Bahia - UFBA (2001). Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia - UFBA (1979). Membro do Fórum Baiano de Direitos Humanos à Alimentação Adequada - FBDHAA. Profissional da Atenção Integrada em Unidade Básica de Saúde municipal. Atua nas seguintes áreas: Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição, Segurança Alimentar e Nutricional, Direito Humano à Alimentação Adequada, Preceptora de alunos de graduação em Nutrição, Políticas Públicas de Saúde.

Juçara Ana Bastos Accioly, UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

Mestre em Alimentação, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia - UFBA. Biólogo. Pesquisadora do Núcleo de Nutrição e Políticas Públicas da Universidade Federal da Bahia - UFBA.

Bárbara Eduarda Panelli Martins, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia(2004) e mestrado em Alimentos, Nutrição e Saúde pela Universidade Federal da Bahia  (2007). Atualmente é professora assistente 1 da Universidade Federal do Rêconcavo da Bahia.

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Published

2021-07-07

Issue

Vol. 6 No. 1 (2021): Revista Brasileira de Políticas Públicas e Internacionais - RPPI

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