SABERES CULINÁRIOS E A BOTICA DOMÉSTICA: BEBERAGENS, ELIXIRES E MEZINHAS NO IMPÉRIO PORTUGUÊS (SÉCULOS XVI-XVIII)

Résumé

O intercâmbio de plantas e sementes utilizadas na culinária ou com fins terapêuticos foi intenso e permanente entre as partes do império português ao longo da época moderna. Com base em livros de culinária e tratados sobre a arte de curar procura-se captar os usos e saberes relacionados a algumas dessas plantas. Interessam especialmente aquelas disponíveis nas despensas, hortas e quintais. O artigo argumenta que as aproximações existentes entre a cozinha cotidiana e a botica doméstica se expressam além da matéria prima utilizada na confecção de alimentos e mezinhas e enfatiza a importância da dietética para a conservação da saúde no período estudado.