Moura, Leyna Bezerra de, Faculdade de Tecnologia do Cariri, Brazil
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Agropecuária Técnica Vol. 41 No. 1-2 (2020) - Ciências de Alimentos
Elaboration and quality of cookie-type biscuits enriched with the pie crust of pequi almond (Caryocar coriacium Wittm.)
Abstract PDF (Português (Brasil))