Presença de metais e de ácidos graxos em camarões cultivados no Agreste e no Cariri do Estado da Paraíba
Abstract
A técnica de criação de camarão em viveiros tem sido uma alternativa compatível com a crescente demanda de alimentos, gerando emprego e renda para uma população de uma região. Com a introdução da espécie Litopenaeus vannamei, a carcinicultura vem se desenvolvendo substancialmente no Brasil, especialmente na região Nordeste e em particular na Paraíba. O semiárido nordestino possui grande quantidade de poços salinizados que podem fornecer água e tornar a região uma nova área para esta atividade. O estudo consiste na comparação do camarão produzido submetido a cultivos utilizando efluente da dessalinização de poços artesianos (Cariri) e de água do Rio Paraíba (Agreste). Foram realizadas análises de metais (Co, Ni, Pb, Mn e Cd) presentes no cefalotórax dos camarões e dos ácidos graxos nos dois ambientes de cultivo, Foram detectadas as presenças de Mn, Ni, Pb, Cd e Co no cefalotórax dos camarões nas duas regiões, com uma leve superioridade de teores nos camarões do agreste. As análises de ácidos graxos evidenciaram a presença de AGPI no agreste enquanto os AGMI na região do cariri.Downloads
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