Remojando los Ingredientes:

Reflexiones del quehacer antropológico

Resumen

El trabajo de campo etnográfico se construye a través de vínculos entre sujetos; sin embargo, muchas veces se trata a las personas como objetos y se desestima la participación —y corporalidad— de quienes investigan. En estas páginas me propongo desandar una experiencia etnográfica para abrir preguntas sobre dimensiones que, aunque a menudo quedan al margen de las producciones científicas, considero que pueden contribuir a la construcción de conocimientos. En esa revisión cobran especial relevancia las experiencias, las participaciones, las afecciones y los aprendizajes. Las reflexiones aquí vertidas parten de un estudio etnográfico llevado a cabo con un grupo de mujeres migrantes, trabajadoras de una feria de gastronomía peruana, en Córdoba, Argentina. Las dimensiones problematizadas pueden resumirse en tres ejes: el carácter intersubjetivo del quehacer antropológico, la corporalidad de quien investiga y la potencia pedagógica del trabajo de campo. A través de algunas metáforas —cicatriz, puente y afección—, se hilvanan experiencias, relatos y reflexiones derivadas de la práctica etnográfica. Este ensayo con un tono dialógico busca plantear preguntas y esbozar posibles respuestas —siempre provisorias e incompletas—, para abrir nuevos horizontes de indagación a partir de la reconstrucción reflexiva de una experiencia particular.

PALABRAS CLAVE: Etnografía. Participación. Trabajo de campo. Intersubjetividad. Afección.

Ilustración de la portada: Picarones en aceite - Técnica: Fotografía analógica, cámara Pentax K1000 - Autora: Camila Pilatti - Fecha: julio de 2026.