Interação entre Nitrogênio e Potássio na Modulação da Produtividade e Qualidade Físico-Química de Espigas de Milho Verde

Modulação da Qualidade do Milho Verde

Resumo

Este estudo investigou a influência das doses de nitrogênio (N) e potássio (K) sobre atributos morfológicos, produtivos e físico-químicos de espigas de milho verde cultivadas em delineamento fatorial. Observou-se que combinações equilibradas de N×K aumentaram comprimento, diâmetro, peso da espiga, número e massa de grãos, evidenciando maior eficiência reprodutiva. Paralelamente, parâmetros químicos como pH, acidez total, sólidos solúveis, amido e carotenoides foram modulados pela nutrição mineral, indicando ajustes metabólicos associados à disponibilidade de nutrientes. Análises multivariadas (dendrogramas, PCA e correlação de Pearson) revelaram interdependência estrutural entre produtividade, composição química e acúmulo de reservas energéticas, permitindo discriminar tratamentos com alto desempenho agronômico e qualidade tecnológica superior. Os resultados demonstram que o manejo balanceado de N e K otimiza simultaneamente rendimento e qualidade dos grãos, oferecendo base científica para recomendações de adubação mais eficientes e sustentáveis na produção de milho verde.