Melo, João Carlos Soares de, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Brazil
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Agropecuária Técnica Vol. 38 No. 3 (2017) - Ciências de Alimentos
Kinetics of freezing and effective thermal diffusivity of fava beans
Abstract PDF (Português (Brasil)) -
Agropecuária Técnica Vol. 39 No. 2 (2018) - Ciências de Alimentos
Predictionof specific mass behavior in the pineapple and acerola pulps under different temperatures
Abstract PDF (Português (Brasil))