Conservação pós-colheita de mangaba tratadas com 1-metilciclopropeno e atmosfera modificada

Autores

  • Fabiano Tavares Moura Universidade Federal da Paraíba
  • Silvanda de Melo Silva Universidade Federal da Paraíba https://orcid.org/0000-0003-2106-6458
  • Ana Paula Pereira Schunemann Universidade Federal de Pelotas
  • Rejane Maria Nunes Mendonça Universidade Federal da Paraíba https://orcid.org/0000-0002-2594-6607
  • Ivaldo Antônio de Araújo Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba
  • Gerciane Cabral da Silva Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba
  • Alex Sandro Bezerra de Sousa Universidade Federal da Paraíba https://orcid.org/0000-0002-4573-4708
  • Ricardo de Sousa Nascimento Universidade Federal da Paraíba https://orcid.org/0000-0003-3886-3816

DOI:

https://doi.org/10.25066/agrotec.v39i3.39124

Palavras-chave:

Hancornia speciosa, 1-MCP, Qualidade, Aparência gera

Resumo

O 1-metilciclopropeno (1-MCP) têm sido usado na manutenção da qualidade e no incremento da vida-útil de muitas espécies de frutos não climatéricos e climatéricos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de 1-MCP associado com atmosfera modifficada(MA)na manutenção da qualidade pós-colheita de mangaba. Os frutos foram colhidos em maturação caracterizadapela presença de manchas avermelhadas, em toda a pigmentação amarela esverdeada da casca. As mangabas foram submetidas a aplicação de 1-MCP nas concentrações de 0, 100, 200 e 300 μL L-1 por 12 horas em condição ambiente (24 ± 2 °C e 83 + 2% UR) e avaliadas quanto aos sólidos solúveis (SS), acidez títulavel (AT), relação SS/AT, ácido ascórbico, perda de massa e aparência geral. A associação de MA com 1-MCP não proporcionou benefícios adicionais na qualidade. Entretanto, a dose de 200 μL L-1de 1-MCP prolongou a vida útil de mangaba armazenada em condição ambiente de 5 para 7 dias.

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Publicado

2018-11-03

Como Citar

Moura, F. T., Silva, S. de M., Schunemann, A. P. P., Mendonça, R. M. N., Araújo, I. A. de, Silva, G. C. da, Sousa, A. S. B. de, & Nascimento, R. de S. (2018). Conservação pós-colheita de mangaba tratadas com 1-metilciclopropeno e atmosfera modificada. Agropecuária Técnica, 39(3), 246–253. https://doi.org/10.25066/agrotec.v39i3.39124

Edição

v. 39 n. 3 (2018)

Seção

Agronomia

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