Conservação pós-colheita de mangaba tratadas com 1-metilciclopropeno e atmosfera modificada

Autores

Fabiano Tavares Moura Universidade Federal da Paraíba
Silvanda de Melo Silva Universidade Federal da Paraíba https://orcid.org/0000-0003-2106-6458
Ana Paula Pereira Schunemann Universidade Federal de Pelotas
Rejane Maria Nunes Mendonça Universidade Federal da Paraíba https://orcid.org/0000-0002-2594-6607
Ivaldo Antônio de Araújo Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba
Gerciane Cabral da Silva Empresa Estadual de Pesquisa Agropecuária da Paraíba
Alex Sandro Bezerra de Sousa Universidade Federal da Paraíba https://orcid.org/0000-0002-4573-4708
Ricardo de Sousa Nascimento Universidade Federal da Paraíba https://orcid.org/0000-0003-3886-3816

DOI:

https://doi.org/10.25066/agrotec.v39i3.39124

Palavras-chave:

Hancornia speciosa, 1-MCP, Qualidade, Aparência gera

Resumo

O 1-metilciclopropeno (1-MCP) têm sido usado na manutenção da qualidade e no incremento da vida-útil de muitas espécies de frutos não climatéricos e climatéricos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência de 1-MCP associado com atmosfera modifficada(MA)na manutenção da qualidade pós-colheita de mangaba. Os frutos foram colhidos em maturação caracterizadapela presença de manchas avermelhadas, em toda a pigmentação amarela esverdeada da casca. As mangabas foram submetidas a aplicação de 1-MCP nas concentrações de 0, 100, 200 e 300 μL L-1 por 12 horas em condição ambiente (24 ± 2 °C e 83 + 2% UR) e avaliadas quanto aos sólidos solúveis (SS), acidez títulavel (AT), relação SS/AT, ácido ascórbico, perda de massa e aparência geral. A associação de MA com 1-MCP não proporcionou benefícios adicionais na qualidade. Entretanto, a dose de 200 μL L-1de 1-MCP prolongou a vida útil de mangaba armazenada em condição ambiente de 5 para 7 dias.

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Publicado

2018-11-03

Como Citar

Moura, F. T., Silva, S. de M., Schunemann, A. P. P., Mendonça, R. M. N., Araújo, I. A. de, Silva, G. C. da, … Nascimento, R. de S. (2018). Conservação pós-colheita de mangaba tratadas com 1-metilciclopropeno e atmosfera modificada. Agropecuária Técnica, 39(3), 246–253. https://doi.org/10.25066/agrotec.v39i3.39124

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Edição

v. 39 n. 3 (2018)

Seção

Agronomia

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